Chleb i bułki z farszem mięsno-grzybowym

Chleb pieczony u nas w domu przez Marka z Maciejem oraz bułki z mięsno-pieczarkowym farszem, które ostatnio wymyślili, smakują wyśmienicie. Takie wypieki we własnym zakresie są teraz bardzo popularne i nic dziwnego - to frajda, duma i najlepszy, bo domowy smak. 

PRZEPIS NA CHLEB DOMOWY

#kuchniamarka 

SKŁADNIKI:

3 szklanki mąki razowej

50 g drożdży + 2-3 łyżki wody przegotowanej i zimnego mleka do rozrobienia drożdży

sól, pieprz do smaku

łyżeczka cukru

ziarna: dynia, słonecznik, siemię lniane albo pokrojony w drobne paseczki szpinak

Rozrabiamy drożdże z wodą i mlekiem, następnie dolewamy je do miski z pozostałymi składnikami - mąka, solą, pieprzem i łyżeczką cukru. Ciasto wyrabiamy mikserem, dorzucając garść ziaren i pozostawiamy do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu wkładamy je do podłużnej foremki wyłożonej papierem do pieczenia i posypujemy na wierzchu ziarnami. Pieczemy w temperaturze 200 stopni około pół godziny do 45 minut.

PRZEPIS NA BUŁECZKI Z FARSZEM

#kuchniamarka  

SKŁADNIKI (podstawa jak na chleb, ale też ciasto do bułek):

3 szklanki mąki pszennej

50 g drożdży + 2-3 łyżki wody przegotowanej i zimnego mleka do rozrobienia drożdży

sól, pieprz do smaku

łyżeczka cukru

Ciasto wyrabiamy mikserem, pozostawiamy do wyrośnięcia. Następnie z wyrośniętego ciasta formujemy około 25 kulek.

FARSZ DO BUŁEK:

1/2 kg mięsa mielonego

25 dag pieczarek

2-3 duże cebule

kminek (kilka ziarenek)

bazylia

sól, pieprz, curry do smaku

Wszystkie składniki podsmażamy na oleju do miękkości i gotowym farszem napełniamy uformowane kule z ciasta. Pieczemy w piekarniku do wyrośnięcia i zarumienienia w temperaturze 200 stopni około pół godziny do 45 minut.